Curso Cocina vegana | Pimec Formació

La cocina vegana se caracteriza para no hacer uso de ningún producto de origen animal. Por su bajo contenido en grasas saturadas y otros elementos nocivos para el ser humano, ésta es una cocina sana y natural. – Apto para celíacos.

Contenidos 

Contenido del curso:

1. Caldos, fondos, sopas y cremas:
a) Demi glace de garbanzos, fondo vegetal, sopas asiáticas y cremas de verduras dulces
2. Hortalizas, verduras y algas:
a) Cocciones y cortes para potenciar al máximo las propiedades organolépticas y energéticas de las verduras
3. Arroces y otros cereales integrales:
a) Arroz integral, quinoa, mijo y trigo sarraceno
4. Proteínas vegetales:
a) Seitán, tofu, tempeh y legumbres
5. Postres

INSCRIPCIÓN

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